AOC SAUMUR ROSÉ 2019
30% CABERNET SAUVIGNON
70% CABERNET FRANC
ÉLEVAGE DE 7 MOIS EN CUVE
AOC SAUMUR ROSE
Dégustation :
6° a 8 °
Pas de carafage
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Notes Techniques :
En culture Biologique depuis 1998 Biodynamie depuis 2010
Vendanges manuelles
Cabernet franc 70%
Cabernet Sauvignon 30%
Sol du jurassique silex Argilo-calcaire riche en oxyde de fer sur la commune de Brossay
3100 bouteilles 75 cl
Vinification :
Pressurage direct avec levures indigènes. L’élevage de 7 mois est fait en cuve fibre
Du soufre est ajouté à la mise en bouteille