VDF CHENIN VIN LIQUOREUX
En culture Biologique depuis 1998 – Biodynamie depuis 2010
Vin liquoreux de 100 % Chenin
Tarte fine de pommes caramélisées aux noix
Foie gras poêlé
Fourme de Montbrison
Pour lui-même !
L’autre vision du liquoreux !
Vignes âgées de 20 à 30 ans.
Vendanges manuelles sur le Lieu-dit de l’Enchentoir.
Vin liquoreux de Chenin, élevé comme les rancios espagnols.
5 millésimes assemblés au cours d’élevage en cuve de fibre: 2009, 2010, 2011, 2013 et 2015.
10,5° d’alcool et 180 gr de sucre non fermenté,
Vin non filtré et sans soufre.