UN MILLÉSIME SOUS LE SIGNE DE LA GÉNÉROSITÉ !
Cette année, une pluviométrie excessive et une hausse des températures nous ont poussé à observer très attentivement le développement des vignes et leur maturation.
De prime abord, un millésime semblable à beaucoup d’autres…
Dès la période de taille, le millésime 2023 s’annonçait comme un millésime plus “simple” que les deux précédents, les températures et niveaux de pluie étant dans les moyennes. Le débourrement a eu lieu à la période attendue et nous n’avons pas eu d’inquiétudes particulières quant au gel, en dehors des parcelles qui ont une tendance gélive. Pour ces dernières, nous avons opté pour une taille tardive, qui nous a permis de retarder cette étape du cycle et ainsi d’avoir de la perte sur nos futures récoltes.
Une pluviométrie importante, alerte aux escargots !!!
Le printemps a été marqué par de grosses variations entre périodes de pluie et ensoleillement. L’aspect positif, la pluie a favorablement impacté la quantité et le poids des baies. Mais elle a aussi attiré les escargots dans nos parcelles, ce qui a causé pas mal de dégâts. De fait, nos amis gastéropodes sont friands de bourgeons tout juste formés, ils se sont donc délectés, ravageant ainsi près de 50% de la récolte sur Les Sarrendières.
Un millésime qui reposera sur les talents du vigneron
En moyenne, cette année 2023 aura connu une hausse de température de 1° et le mois de septembre le plus chaud depuis 1946. Ces vagues de chaleur autour de la période de vendanges ont assez favorablement impacté la charge de sucre présente dans nos raisins. La vigne, réagissant à cette chaleur anormale, a eu tendance à consommer ces sucres pour soutenir la croissance végétative plutôt que de les stocker dans les baies. Le résultat ? Une réalité de maturité très disparate selon les sols et expositions de nos parcelles, ce qui nous a demandé une grande adaptabilité, ainsi que de la réactivité au chai afin de souligner l’équilibre aromatique sur les blancs et d’éviter de marquer la concentration des rouges.
En conclusion, ce millésime sera synonyme de finesse et d’équilibre avec des volumes alcoométriques tout doux.
