AOC SAUMUR
Bel équilibre entre une attaque bien franche, une finale pleine de fraîcheur et entre les deux, une agréable sensation de douceur, de soyeux.
Des arômes de fleurs blanches et des notes d’agrumes couronnent le tout.
Superbe vin qui démontre que le Chenin fait vibrer les papilles.
Asperges, sauce beurre blanc
Crème de petits pois au lard
Velouté de champignons
Oeufs brouillés
- Entre 8 et 10°
- Garde 5 ans et plus
Certification biologique depuis 1998 – Biodynamie depuis 2010
100 % CHENIN
Vignes âgées de 8 à 30 ans.
Sols :
- Altération de craie verte
- Argilo-calcaire limoneux
Vendanges manuelles
Elevé et vinifié sur lie pendant 7 mois en cuve inox.
Oxydation des jus avant fermentation alcoolique sans apport de soufre jusqu’à la mise en bouteille.
Vin non filtré.
Ajout de 15 mg de soufre à la mise en bouteille.